Las canoas de plátanos maduros son una receta innovadora y fácil de preparar. Hazlo para la cena o almuerzo, son perfectas.
Ingredientes
4 plátanos maduros
80 gramos de queso mozzarella rallado
200 gramos de carne molida
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Aceite de canola
Preparación
Lo primero que haremos es guisar la carne, ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el perejil y cuando esté sofrito agregamos la carne previamente lavada.
Añadimos sal y pimienta al gusto y la salsa de tomate. Removemos todo y agregamos un poco de agua. Dejamos cocinar y cuando esté listo añadimos el perejil previamente picado. Reservamos.
Pelamos y cortamos los plátanos en el centro y los abrimos para que se expandan. Después los ponemos a freír en aceite de canola para que se doren un cuezan un poco.
Rellenamos los plátanos con el guiso, los colocamos en un molde para hornear y los cubrimos con el queso mozzarella. Llevamos al horno a unos 250 grados para que se gratinen y terminen de cocinar.
Este delicioso plato lo puedes comer con ensalada, arroz o lo que mas desees.