Los buñuelos de papa con queso son una rica combinación, además de ser rápidos y fáciles de hacer.
Ingredientes
7 papas medianas
300 gramos de queso cheddar cortado en cubos pequeños
Media cebolla picada en pequeños cubos
1 huevo
1 puñado de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado
Aceite para freír
Preparación
Pon a hervir las papas en agua con sal y haz un puré. Agrega la cebolla, el huevo el perejil, el pan rallado y sal y pimienta al gusto. Remueve todo bien hasta que quede homogéneo.
Con las manos ve formando pequeñas bolas e introduce el cubo de queso en el interior. Darle forma de pelota.
Pásalas por el pan rallado.
Ponlas a freír hasta que estén doradas de ambos lados. Escurrir el sobrante de aceite sobre una toalla de papel y servir para degustar esta delicia.