Las croquetas de pescado son deliciosas además de ser innovadoras en tu cocina. Aprende a prepararlas y disfruta de su sabor.
Ingredientes
500 gramos de pescado
1 cebolla
Harina
Leche
50 gramos de mantequilla
Pan rallado
Aceite de oliva
1 cucharadita de nuez moscada
Pimienta
Sal
2 dientes de ajo
Preparación
En una olla con sal y agua cocemos el pescado por 10 minutos. Luego, lo dejamos escurrir.
Desmenuzamos el pescado y le quitamos las espinas. Reservar.
Pica el ajo muy fino y ponlo en la sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade el pescado y fríe durante unos minutos. Retira del fuego y reserva.
Pica la cebolla muy fina, ponla en una olla a fuego medio y agrega la mantequilla hasta que se derrita. Luego añade la harina y remueve bien para que todo quede bien mezclado.
Ve agregando la leche poco a poco, removiendo, hasta que quede una masa homogénea. Continúa agregando la pimienta y sal al gusto, la nuez moscada y remueve
Agrega el pescado a la salsa y continúa removiendo hasta mezclar bien. Tapa con un papel plástico y deja reposar en la nevera por 3 horas.
Cuando haya pasado ese tiempo, saca la masa de la nevera y empieza a darle forma de croquetas, las pasas por harina, huevo, pan rallado y las pones a freír.
Deja que escurran en una bandeja con papel de cocina y ¡listo! Deliciosas croquetas de pescado.