Esta es la rica receta de unas fáciles y sabrosas croquetas de batata
Ingredientes
2 batatas
120 gramos de mozzarella cortado en cubitos
120 gramos de jamón cortado en cubitos
1 pizca de nuez moscada
1 huevo
1 pizca de sal
1 taza de pan rallado
Aceite de canola
1 taza de harina todo uso
Preparación
Lavamos, pelamos y cortamos las batatas en cubos y las ponemos a herir en abundante agua hasta que estén blandas. Cuando estén listas, escurrimos y hacemos un puré. Agregamos la sal, la nuez moscada, el jamón y el queso mozzarella. Removemos bien hasta mezclar todo.
El siguiente paso es formar las croquetas de batata con las manos. Pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado. Luego las llevamos a freír en aceite de canola hasta que estén doradas.
Pon las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Disfruta de este rico plato.