Esta rica receta de lasaña de berenjenas es muy nutritiva y tiene un delicioso sabor. A continuación, la receta paso a paso.
Ingredientes
4 berenjenas
5 tomates picados en cubos
300 gramos de carne de res molida
400 gramos de queso mozzarella
200 gramos de queso parmesano
1 ramo de albahaca
Aceite de oliva
Pimienta
Orégano
Sal
Ajo
Preparación
El primer paso es lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, sazonarlas con sal y colocarlas en un escurridor durante 30 minutos para que suelten todo el amargor.
Continuaremos preparando la carne, lavamos y sazonamos con sal, orégano, pimienta y ajo. Llevamos a cocer a un sartén con aceite de oliva y vamos agregando agua hasta que esté lista. Le agregamos los tomates picados y la albahaca. Dejamos que se cocine hasta espesar durante 30 minutos. Agrega agua si es necesario para que no quede seca.
Cuando las berenjenas estén listas, las lavamos y las escurrimos. Ponemos las berenjenas a cocinar en una sartén o a la plancha hasta que estén tiernas.
En una fuente para horno colocamos una capa de berenjenas, un poco de carne y de queso mozzarella. Continuamos formando dos o tres capas igual a la anterior, viendo que la última sea de berenjenas.
Cubrimos con queso parmesano y llevamos a hornear a 180 gramos hasta que el queso gratine. ¡y listo! Disfruta de esta delicia.