Ratatouille

Cuando escuchas hablar de ratatouille, seguro que lo primero en lo que piensas es en la película del ratoncito chef.

La ratatouille es una especialidad de la cocina francesa, de la región de Provenza. Es un plato a base de verduras. Te invitamos a preparar esta rica receta.

Ingredientes

1 berenjena

2 calabacines

2 tomates

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 ramita de romero

½ cucharada de tomillo

2 hojas de albahaca

Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

½ cucharada de orégano

Preparación

El primer paso es cortar la berenjena en rodajas y las ponemos en un tazón con sal para que suden y pierdan su sabor amargo.

Cortamos el resto de las verduras igual en rodajas. Picamos el ajo en pequeños trozos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Engrasamos con aceite de olive una fuente para horno redonda, tal y como se ve en la imagen.

Continuamos colocando las rebanadas de verduras en espiral alternando los diferentes tipos de verduras y colores.

En un tazón mezclamos 4 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, la albahaca, el romero y el tomillo, previamente picados. Mezclamos bien y esparcimos por encima de las verduras acompañado de sal al gusto. Llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. ¡Disfruta de este rico ratatouille!

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