Rico pastelón de papas para que prepares un almuerzo variado. Disfruta de esta receta.
Ingredientes
1 diente de ajo
2 cebollas
2 tomates
1/4 de taza de vino tinto
1 zanahoria
1 pimiento rojo
600 gramos de carne de res molida
1 taza de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
6 papas
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 hojas de laurel
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de queso mozzarella
Preparación
Coloca el aceite de oliva y el ajo picado en una sarten a fuego medio para que el ajo se dore.
Corta la cebolla y el pimiento en pequeños cubos y agrégalos a la sarten. Deja cocinar durante 5 minutos y vierte el vino tinto.
Corta los tomates en pequeños cubos y la zanahoria en rodajas. Pon los en el sartén al igual que la carne molida y mezcla todo hasta que esté homogéneo. Agrega sal y pimienta al gusto, el orégano y el laurel.
El siguiente paso es agregar el caldo de verduras y dejar cocinar hasta que el líquido se reduzca. Mantente removiendo y deja que la carne se cocine bien. Si es necesario agrega un poco de agua para que no se queme. Cuando esté listo, reservar.
Lava y corta las papas en cubos, llévalas a hervir hasta que estén cocidas. Procede a preparar un puré y con la leche y la mantequilla. Puedes agregar sal al gusto.
En recipiente para horno pon la mitad del puré bien distribuido en el molde, luego esparce la carne, y luego cubre con el puré de para restante. Cubre el pastelón con el queso mozzarella.
Lleva al horno a 180 grados durante 10 minutos para que se gratine y dore.