Los pimientos rellenos son una excelente opción sis estas buscando un almuerzo rápido y nutritivo.
Ingredientes
450 gramos de pimientos
300 gramos de carne molida
1 cebolla
100 gramos de queso mozzarella rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 190 grados.
El primer paso es cortar la cebolla en pequeños cubos. Lava los pimientos y corta solo un poco de uno de sus extremos.
Llevamos a sofreír los trozos de pimiento que hemos cortado en una sartén con aceite de oliva. Le agregamos la cebolla y sal al gusto. Cuando estén tiernas agregamos la carne molida. Prueba a ver si le falta sal. Deja que la carne se cocine durante 10 minutos. Se terminará de cocinar en el horno.
Untamos con aceite de oliva el exterior de los pimientos y los ponemos en una fuente para hornear cubierta con papel de horno. Rellena los pimientos con la carne molida.
Lleva al horno durante 20 minutos. Los sacamos cuando haya pasado el tiempo y espolvoreamos e queso mozzarella encima. Lleva al horno durante 5 minutos más.