Una tarta deliciosa llena de la frescura y el sabor del coco. Disfruta de este postre maravilloso.
Ingredientes
100 gramos de coco rallado
250 gramos de harina de todo uso
250 ml de leche
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
350 gramos de leche condensada
Mantequilla
Para la decoración
50 gramos de coco rallado
3 cucharadas de leche condensada
Preparación
En un tazón tamizamos la harina utilizando un colador y le añadimos el polvo de hornear.
Separamos las yemas de las claras.
En otro tazón añadimos la mantequilla y las yemas de huevo. Bate hasta que todo esté homogéneo. Agrega la leche, la leche condensada y el coco rallado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta. Tapa con con un papel transparente y lleva a la nevera durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados.
En otro tazón bate las claras de huevo a punto de nieve. Cuando haya pasado el tiempo retiramos la masa de la nevera y agregamos las claras de huevo. Removiendo para que se una todo.
En un molde para horno previamente engrasado con mantequilla, incorporamos la masa. Lleva al horno durante 35 minutos. Introduce un palillo en la tarta y si sale seco ya está lista.
Retira del horno y deja enfriar. Vierte la leche condensada y el coco rallado por encima.
¡Una deliciosa tarta de coco!