Si quieres aprender a hacer un pan suave, crujiente y delicioso, esta es la receta que necesitas. Este pan es suave y esponjoso por dentro y croncante por fuera.
Ingredientes
500 gramos de harina de todo uso
10 gramos de sal
5 gramos de levadura fresca
300 ml de agua tibia
Preparación
En un tazón agregamos la sal y la harina y las mezclamos bien. Vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclamos hasta que la masa se despegue de las paredes del tazón. Agrega la levadura antes de terminar el amasado.
Forma una bola y deja reposar con un paño húmedo encima durante 30 minutos.
Cuando haya pasado ese tiempo, corta la masa en varias porciones de 120 gramos. Puedes utilizar un cuchillo para hacerlo. Pon las encima de la mesa y ponles un paño húmedo encima para dejar reposar durante 15 minutos más.
Dale forma de rectángulo a las porciones, aplástalas y dobla sus extremos hacia dentro. Ponles un paño húmedo por encima y deja reposar durante 90 minutos.
Lleva las masas al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos con calor por arriba y abajo.
Cuando esté listos, déjalos enfriar en una rejilla.