¿Quieres comer sano y delicioso a la vez? Los tacos de lechuga son una excelente opción. Frescos y sabrosos ideales para cualquier comida del día.
Ingredientes
1 lechuga romana
2 pechugas de pollo
1 aguacate
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
1 ají
1 diente de ajo
1/4 de taza de vinagre de manzana
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación
Lo primero que haremos es licuar el ají picado, el tomate picado, el ajo, el caldo de pollo y el vinagre de manzana. Cuando estén bien mezclados, cuela y reserva.
Continúa lavando y cortando la pechuga de pollo en pequeños cubos. Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea la pechuga hasta que esté sellada. Ve agregando pequeñas porciones de agua hasta que el pollo esté cocido.
Pica la cebolla y agrégala a la sartén para que se sofría junto con el pollo, luego agrega la zanahoria picada. Pasado unos minutos añade sal y pimienta al gusto junto con la salsa que tienes reservada. Deja cocinar por 10 minutos.
Por último, agrega el aguacate picado y remueve bien.
Para completar los tacos solo debes colocar la lechuga como tortilla y rellenarla con esta fabulosa mezcla.
¡Tendrás unos excelentes y nutritivos tacos!