Tacos de lechuga

¿Quieres comer sano y delicioso a la vez? Los tacos de lechuga son una excelente opción. Frescos y sabrosos ideales para cualquier comida del día.

Ingredientes

1 lechuga romana

2 pechugas de pollo

1 aguacate

1 zanahoria

1 cebolla

1 tomate

1 ají

1 diente de ajo

1/4 de taza de vinagre de manzana

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que haremos es licuar el ají picado, el tomate picado, el ajo, el caldo de pollo y el vinagre de manzana. Cuando estén bien mezclados, cuela y reserva.

Continúa lavando y cortando la pechuga de pollo en pequeños cubos. Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea la pechuga hasta que esté sellada. Ve agregando pequeñas porciones de agua hasta que el pollo esté cocido.

Pica la cebolla y agrégala a la sartén para que se sofría junto con el pollo, luego agrega la zanahoria picada. Pasado unos minutos añade sal y pimienta al gusto junto con la salsa que tienes reservada. Deja cocinar por 10 minutos.

Por último, agrega el aguacate picado y remueve bien.

Para completar los tacos solo debes colocar la lechuga como tortilla y rellenarla con esta fabulosa mezcla.

¡Tendrás unos excelentes y nutritivos tacos!

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