Esta combinación mexicana de res con el chipotle es muy deliciosa. Es un almuerzo ideal que puedes acompañar con arroz, o cualquier cosa que prefieras.
Ingredientes
1 taza de caldo de carne de res
500 gramos de carne de res picada
2 cucharadas de chiles chipotles en salsa marinada
6 dientes de ajo picados
1 cebolla cortada en pequeños cubos
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de comino
Aceite de oliva
Preparación
Pon aceite de oliva en una olla y agrega la carne de res picada hasta que se dore. Cuando esté lista retira del fuego y agrega la sal, la pimienta y el comino.
Llevamos la carne a una olla de presión y agregamos agua suficiente, dejamos hervir durante 3 horas.
En otra olla con aceite de oliva ponemos a cocinar la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que veas que están tiernos. Seguido agregamos el caldo de res y los chiles chipotles. Dejamos cocinar por 10 minutos.
Cuando la carne esté lista la desmenuzamos utilizando tenedores. Luego la combinamos con el caldo de res y los chiles chipotles.
¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa carne al chipotle.