Se le denomina pasta Alfredo a esta pasta debido a que Alfredo di Lelio inventó la salsa Alfredo en 1914 como una variante de los fettuccine con mantequilla, cuando se agregaba la mantequilla antes y después de poner los fettuccine en el tazón para servirlos, el método era conocido como mantequilla doble.
Sin embargo Alfredo di Lelio duplicó la cantidad de mantequilla antes de colocar los fettuccine para que su esposa pudiera digerir mejor el plato, dando origen a un plato delicioso que hoy conocemos como pasta Alfredo.
A continuación les mostraremos esta fabulosa receta.
Ingredientes
500 gramos de pasta fettuccine
1 taza de queso parmesano
600 mililitros de crema para batir
200 gramos de mantequilla
3 cucharadas de ajo en polvo
1 cebolla picada
Preparación
Lleva la pasta a hervir en durante 9 minutos, cuando esté lista cuélala.
En una sartén u olla pon a derretir la mantequilla y añade el queso parmesano y remueve para que no se queme.
Continúa agregando la crema para batir, la cebolla picada en cubos, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar durante 4 minutos.
El último paso es esparcir la salsa sobre el fettuccine y obtendrás una sabrosa pasta Alfredo.