En esta época del año usualmente se consume mucho pescado. Hoy te traemos esta rica de receta de bacalao en salsa de pimientos, llena de sabor y frescura, ideal para ser acompañado por arroz, tostones, ensalada o cualquier otra cosa que desees. La receta es muy versatil.
Ingredientes
800 gramos de bacalao al punto de sal
30 gramos de aceite de oliva
200 gramos de cebolla
3 dientes de ajo
75 gramos de tomate previamente sofrito
8 pimientos rojos
75 ml de vino blanco
50 gramos de sazón en polvo
1 hoja de laurel
Preparación
El primer paso es picar la cebolla en juliana y ponerla a sofreír en aceite de oliva junto con los dientes de ajo picados durante 15 minutos. Ve agregando pequeñas porciones de agua en caso de ser necesario.
Continúa añadiendo en tomatero sofrito, los pimientos rojos licuados y la hoja de laurel. Remueve todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos, luego agrega el vino blanco, el sazón el polvo y 1 ½ taza de agua.
Deja que todo se cocine durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya compactado bien. Agrega el bacalao, remueve y deja que cocine por 10 minutos más. Prueba de sal y agrega un poco en caso de que sea necesario.
Sirve y disfruta de esta maravilla.