Una de las mejores formas de decirle adiós a la resaca es con un buen caldo, pero no cualquier cargo, estamos hablando del famoso caldo azteca que quita la resaca. Mira como prepararlo y no sufras tantos esos días siguientes de haber pasado una noche de fiesta.
Ingredientes
2 dientes de ajo
1/2 Cebolla
2 libras de tomate
2 chiles Serranos
2 litros de Caldo de pollo
Preparación
Pon a sofreír con un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados. Cuando hayan sofrito, agrega los chilles serranos picaditos y los tomates cortados en pequeños cubos. Deja cocinar por unos 8 minutos hasta que los tomates suelten su jugo natural.
Lo siguiente es agregar la mitad de caldo de pollo y deja cocinar durante 12 minutos.
Pasado ese tiempo, retira del fuego y licua todos los ingredientes. Luego, esa mezcla ponla en una olla y deja que hierva a fuego medio hasta que veas que cambie de color.
Seguido añade el resto del caldo de pollo y deja hervir nuevamente, esta vez por 15 minutos. Veras que se pone espesa la mezcla. En ese momento ya está lista y puedes consumirla cuando hay enfriado un poco.
Puedes acompañar con unas ricas tortillas de maíz y decorar con queso rallado.