Vas a querer comer estas galletas de limón todos los días. Son tan deliciosas y refrescantes, las puedes compartir y disfrutar con toda la familia.
Ingredientes
280 gramos de harina
90 gramos de azúcar blanca
150 gramos de mantequilla
1/2 sobre de levadura en polvo
La ralladura de 1 limón
El zumo de 1 limón
1 huevo
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar
Preparación
Lo primero que haremos es mezclar en una batidora el azúcar y la mantequilla. Continúa agregando el huevo a la batidora y cuando todo esté bien mezclado añade la ralladura y el zumo de limón. Agrega la pizca de sal para que el sabor se potencia aún más.
Continúa tamizando la levadura y la harina y ponlas en la mezcla anterior. Mezcla todo suavemente con una espátula hasta que la mezcla esté homogénea. Cubre la masa que se ha formado con papel film y deja reposar en la nevera durante 45 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, procede a precalentar el horno a 170 grados.
Dale forma a las galletas de acuerdo a tu preferencia. Si la masa se pega demasiado en tus manos, puedes usar un poco de azúcar glas para hacerla más manejable.
Pon las galletas ya formadas en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos.
Cuando estén listas, deja enfriar y procede a decorar con azúcar glas si lo prefieres.