Prueba estas ricas arepas de huevo.
Ingredientes
10 huevos
3 tazas de harina de maíz
1 cucharada de mantequilla
3 tazas de aceite de canola
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Agua
Preparación
Poner la harina en un tazón y añade, el azúcar, la sal y la mantequilla. Agregar agua poco a poco amasando con la mano hasta lograr una masa suave y manejable que no esté muy húmeda.
Formar unas bolas de 5 centímetros de diámetro, ponlas sobre un plástico y coloca otro plástico encima. Aplasta con un rodillo hasta que se forme una arepa.
En una olla pon abundante aceite de canola a calendar y fríe las arepas hasta que estén ligeramente doradas. Haz un corte muy cerca del borde de cada arepa de unos 5 centímetros de largo.
Rompe un huevo y ponlo en un recipiente pequeño. Vacia el huevo dentro de la primera arepa a través del corte realizado anteriormente. Poner a freir la arepa nuevamente durante unos 4 minutos. Repetir el procedimiento con las arepas restantes. Retirar y escurrir.
Sirve caliente.