Una sencilla manera de preparar pollo es con ajo. El pollo al ajillo es un plato suculento que combina con cualquier guarnicion.
Ingredientes
1 libra de pollo
10 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil o cilantro para decorar
1 rama de romero
1 rama de tomillo
Preparación
Picamos el pollo en pequeños trozos, lavamos y salpimentamos al gusto.
En una olla agregamos el aceite de olive y agregamos 5 dientes de ajo previamente pelados y machacados. Dejamos que se cocinen procurando que no se quemen, solo que se dore un poco. Aproximadamente 3 minutos.
Cuando haya pasado ese tiempo añadimos el pollo, el romero, el laurel y el tomillo. Dejamos cocer durante 15 minutos. El pollo debe quedar tostado, asi que debemos ir volteando para que se dore por todos lados.
Agrega un poco de agua para que pollo se vaya cociendo. Cuando esté cocida agregamos el ajo restante y el vino. Dejamos cocinar hasta que el vino se haya reducido casi por completo.
Cuando esté listo puedes decorar con perejil o cilantro.