La ensalada de garbanzos es ideal para una comida ligera y rápida además de ser muy nutritiva. Debe servirse siempre fría.
Ingredientes
400 gramos de garbanzos
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
50 gramos de aceitunas negras
2 latas de atún
1 taza de maíz
1 tomate
1 cebolla
Comino
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón
Preparación
El primer paso es lavar bien los pimientos y los cortarlos en trozos muy pequeños, igual la cebolla. En un tazón mezclamos todos los ingredientes.
Dejamos enfriar 1 hora en la nevera y listo.