Estas empanadas son sabrosas. Si tienes plátanos maduros en casa y no sabes que preparar, esta es la receta ideal.
Ingredientes
4 plátanos maduros
8 tazas de agua
1 taza de queso mozzarella rallado o el que prefieras
Sal al gusto
3 tazas de aceite vegetal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
¼ taza de harina de trigo
1 cucharadita de vainilla
Elaboración
Lava, pela y corta los plátanos a la mitad.
Ponlos a hervir en una olla con las 8 tazas de agua y sal al gusto durante 8 minutos o hasta que estén cocidos,
Cuando estén listos, prepara un puré y deja que se enfríe.
Continúa añadiendo la harina, la vainilla y el huevo. Lleva al refrigerador durante 30 minutos. Pasado el tiempo retira y elabora pequeñas bolas aplastándolas dándole forma redonda con la mano.
Coloca el queso y dobla a la mitad. Continúa presionando el borde hasta que quede bien sellada.
Lleva las empanadas de plátano maduro a freír hasta que estén doradas. Ponlas en un plato con papel absorbente. Para finalizar espolvorea con azúcar.
¡Ya puedes disfrutar de estas delicias!