Esta receta a parte de ser deliciosa es muy práctica para esos días en los que no tienes ánimos de hacer nada. Toma poco tiempo de preparación y sus ingredientes son económicos.
Ingredientes
4 papas grandes
1 taza de maíz
100 gramos de mantequilla
Queso parmesano rallado
1 cebolla mediana picada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de nuez moscada
Preparación
Lava bien las papas y ponlas a hervir sin pelar hasta que estén tiernas, alrededor de 12 minutos.
Retira las papas del fuego, córtalas a lo largo por la mitad y retira un poco del relleno de cada una. El relleno retirado lo ponemos e un tazón y agregamos sal y pimienta al gusto y la mitad de la mantequilla.
En una sartén agrega la mantequilla restante junto con la cebolla picada, la nuez moscada y la taza de maíz. Remueve bien hasta que esté todo bien mezclado. Cuando esté lista la mezcla espárcela en el puré de papas y une todo removiendo.
Pon las papas en un molde para horno y con la mezcla procede a rellenar las papas y cúbrelas con el queso parmesano. Lleva al horno por 15 minutos hasta que se dore el queso y todo se gratine.