Una tarta de batata es muy deliciosa, su textura suave y su sabor inigualable la hacen un postre ideal para que tu paladar se sienta feliz.
Ingredientes
500 gramos de batata
200 gramos de harina
3 huevos
40 gramos de aceite de girasol
1 sobre de levadura
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela
5 gramos de bicarbonato
200 mililitros de leche
Preparación
Lava y pela la batata, luego pon a hervirla hasta que esté cocida y hazla puré.
En un tazón incorpora la harina, el bicarbonato, la harina, la canela y el azúcar. Mezcla todo.
Bate los huevos con una batidora hasta que formen espuma y agregalos a la mezcla de la harina junto con la leche y el aceite de girasol, remueve todo muy bien con una espátula.
El siguiente paso es añadir el puré de batata a la mezcla poco a poco mientras vas removiendo e incorporándola.
Pon la mezcla a un molde y lleva a hornear a 180 grados durante 1 hora. Para asegurarte de que esté listo introduces un palillo y si sale limpio entonces ya está listo.
Cuando esté cocida, deje que se enfríe y luego desmolda. Puedes poner crema pastelera encima si deseas.
¡A disfrutar de este rico postre!