Tarta de batata o boniato

Una tarta de batata es muy deliciosa, su textura suave y su sabor inigualable la hacen un postre ideal para que tu paladar se sienta feliz.

Ingredientes

500 gramos de batata

200 gramos de harina

3 huevos

40 gramos de aceite de girasol

1 sobre de levadura

100 gramos de azúcar

1 cucharadita de canela

5 gramos de bicarbonato

200 mililitros de leche

Preparación

Lava y pela la batata, luego pon a hervirla hasta que esté cocida y hazla puré.

En un tazón incorpora la harina, el bicarbonato, la harina, la canela y el azúcar. Mezcla todo.

Bate los huevos con una batidora hasta que formen espuma y agregalos a la mezcla de la harina junto con la leche y el aceite de girasol, remueve todo muy bien con una espátula.

El siguiente paso es añadir el puré de batata a la mezcla poco a poco mientras vas removiendo e incorporándola.

Pon la mezcla a un molde y lleva a hornear a 180 grados durante 1 hora. Para asegurarte de que esté listo introduces un palillo y si sale limpio entonces ya está listo.

Cuando esté cocida, deje que se enfríe y luego desmolda. Puedes poner crema pastelera encima si deseas.

¡A disfrutar de este rico postre!

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