La tortilla de papas es un plato básico de la cocina española a base de papas, huevo y cebolla. Te encantará su sabor y esta nueva forma de preparar las papas.
Ingredientes
3 papas
1 cebolla
6 huevos
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de perejil
Sal al gusto
Preparación
Corta la cebolla y el pimiento en cubos medianos.
Pela las papas y córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas. Ponlos en la sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, agrega sal a tu gusto y sofríe a fuego bajo por 25 minutos. Si se seca puedes agregar pequeños chorritos de agua
En un tazón bate los huevos y agrega sal al gusto. Agrega la mezcla de las papas y remueve todo muy bien.
Limpia la sartén, ponla al fuego y agrega la cucharada de aceite de oliva restante. Luego añade la mezcla, deja que forma durante 1 minuto.
Luego cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
Ve dando vuelas hasta que la tortilla esté completamente cocida.
Sirve y disfruta este platillo.