La habichuela con dulce es fácil de hacer pero muchas veces no encontramos el punto correcto para que queden deliciosas. Hoy te traemos el paso a paso para hacer habichuelas con dulce.
Ingredientes
4 tazas de habichuelas rojas hervidas
6 tazas de agua en la que se hirvieron las habichuelas
2 tazas de leche de coco
3 tazas de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 libra de batatas, peladas y cortadas en cubitos
2 astillas de canela
1/2 cucharada de sal
1 taza de azúcar
10 clavos dulces
1/2 taza de pasas
Preparación
El primer paso es licuar las habichuelas con el agua. Luego cuela las habichuelas y ponlas en una olla. Agrega la leche de coco, la leche evaporada en una olla, azúcar, sal, vainilla, canela, clavos y la batata. Pon a cocer a fuego medio bajo hasta que la batata esté blanda. Añade las pasas y cuece por 10 minutos. Mantente removiendo para evitar que se pegue y se queme.
Deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera por al menos una hora antes de servir.
Sirve con el casabe a un lado y con galletas encima. ¡Una delicia!