Con el maíz podemos preparar deliciosos postres, pero este majarete o pudin de maíz como suele llamarse, tiene un increíble sabor. Lo puedes comer frío o caliente y su sabor siempre será increíble.
Ingredientes
2 tazas maíz tierno
1 taza de leche de coco
2 ½ tazas de leche entera
1 taza azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de maicena o fécula de maíz
2 astillas canela
1 cucharadita de canela en polvo para decorar
Preparación
Lo primero que haremos es licuar el maíz hasta que esté completamente triturado. Lo colamos en la olla donde vayamos a preparar el majarete. Le agregamos la leche de coco, el azúcar, la canela, la vainilla y la sal.
En un tazón mezclamos la leche entera con la maicena hasta que se disuelva y luego añadimos a la mezcla anterior.
Llevamos la mezcla a fuego bajo sin parar de mover hasta que comience a espesar. Pruébala a ver si está bien de azúcar para tu gusto, en caso de que le falte, agrégala y sigue removiendo.
Retira luego de un par de minuto y deja enfriar. Espolvorea con canela molida y disfruta de este delicioso postre.