La batata o también conocida como boniato es una hortaliza rica en potasio, fibra, magnesio, calcio y vitamina C.
Podemos preparar una gran variedad de recetas con la batata, su sabor dulce la hace muy deseada por muchos a parte de su alto contenido en vitaminas. Te compartimos estas otras recetas http://sitiodelasalud.com/2020/12/15/tarta-de-batata-o-boniato/ http://sitiodelasalud.com/2020/04/12/croquetas-de-batata/
Hoy te mostraremos como hacer muy fácilmente un dulce delicioso de batata.
¿Que necesitas?
300 gramos de batata
2 tazas de leche de coco
1 taza de leche evaporada
1 pizca de sal
100 gramos de pasas
100 gramos de coco rallado
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
½ taza de azúcar o puedes agregar azúcar a tu gusto
¿Cómo preparar el dulce de batata?
Lo primero que haremos es lavar muy bien la batata y luego retirar la cascara. Ponla a hervir hasta que esté cocida y hazla puré.
En un tazón mezcla el puré de batata que has obtenido junto con el azúcar, la sal, la leche de coco, la canela, la leche evaporada y el clavo. Procede a remover bien hasta que todos los ingredientes están unidos.
Pon la mezcla en una olla y añade las pasas, luego pon a hervir a fuego bajo removiendo de manera constante hasta que obtengas una mezcla espesa. Pruébala para verificar si necesitas agregar un poco más de azúcar o sal.
Puedes disfrutar de este rico dulce a temperatura ambiente o colocarlo en el refrigerador. De todas maneras, estará delicioso.